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それは、椿油の成分にあります。　椿油の主成分「オレイン酸」は酸化しにくく、体内で過酸化脂質をつくりにくい脂肪酸です。そして天然の植物油脂の中で、オレイン酸が最も多く含まれているのが「椿油」なのです。

油は健康維持には必要不可欠なもの。だからこそ、良質な油を選ぶことが大切です。「椿の金ぷら油」はオレイン酸をたっぷりと含み、加熱による変質を起こしにくく熱安定性に優れているため、天ぷらなどの加熱料理に適しています。またビタミンEも含まれているので、美味しくとりながら健康と美容に役立つ油なのです。

大島椿の「金ぷら油」はミラノ万博にも採用されました！イタリアで開催された「2015年ミラノ国際博覧会」の日本館では日本の食文化を紹介。日本館にある本格日本食レストラン「美濃吉」の天ぷらには大島椿の「椿の金ぷら油」が採用され、世界に向けて金ぷらの美味しさが発信されました。

大島椿の「椿の金ぷら油」は希少品です。椿油は一粒の椿の種からわずかしか搾ることができない希少な自然の恵み。大島椿がお届けする「椿の金ぷら油」は椿油100％の美味しさを追求した食用の油です。昔ながらの製法で手間ひまかけて丁寧に搾り、大島椿独自の厳しい規格にあうものだけを使用しています。椿油専門メーカーだからこそ自然のおいしさに加え「妥協しない品質」をお届け出来るのです。

ご注文を受けてから生産しています

【金ぷらとは】　江戸時代より伝わる椿油で揚げた黄金色に輝く天ぷらそれお人々は「金ぷら」と呼びました。　日本を代表する料理、天ぷら。江戸時代に誕生し、もともとは屋台で食べられる庶民の大衆的な食べ物でした。一方で、お座敷の客の目の前で職人が揚げる高級料理としての顔も持ちました。それこそが椿油で揚げた天ぷら。衣が美しく黄金色がかかっている見た目によって「金ぷら」と呼ばれ、口当たりの良い上品な味わいから愛されてきました。

それは、椿油の成分にあります。椿油の主成分「オレイン酸」は酸化しにくく、体内で過酸化脂質をつくりにくい脂肪酸です。そして天然の植物油脂の中で、オレイン酸が最も多く含まれているのが「椿油」なのです。

ミシュラン1つ星獲得「横浜関内天七」に聞きました。油と対話する「天ぷら職人」にプロの視点で「椿の金ぷら油」を解説していただきました！「素材の良さを最大限に引き出し、カラッと揚がる」天ぷらは、食材の良さを生かすことを第一に考えます。「椿の金ぷら油」は特有の香りやクセがないから素材の持ち味を最大限に引き出すことができる。油そのものに旨みがあり、なんといってもコシが強い。カラッと揚がり、繰り返し使っていても揚げはじめの状態を長く保ち、油も衣も変色しにくいのが特長です。ご家庭で天ぷらを調理される際に最も難しいのが揚げ油の温度管理ですが、「椿の金ぷら油」はカラッと揚がるので、簡単に美味しい天ぷらを楽しんでいただけると思います。

油で揚げるという調理方法を栄養学的にみると、長所は油の旨みが加わることで、食べ物が美味しくなり、腹持ちもよくなるという点です。一方短所は、加熱により油の劣化（酸化現象）が起こるという点です。酸化により発生した過酸化物は、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞などを招く原因となることもあります。それだけに、良質の油を選ぶことがとても大切です。「椿の金ぷら油」はオレイン酸をたっぷりと含み、加熱による変質を起こしにくい、熱安定性に優れた「コシが強い」油です。つまり、エネルギーを効率よく美味しくとることができ、健康維持にも役立つ油といえます。